مهران بهارات دجاج البرياني
Ingredients Required
| مكونات | كمية |
|---|---|
|
دجاج |
٧٥٠ جرام |
|
مهران أرز بسمتي |
٧٥٠ جرام ( منقوع ٣٠ دقيقة) |
|
اصل (متوسط) |
3 حبة(شرائح) |
|
مهران معجون الزنجبيل |
٢ ملعقة كبيرة |
|
مهران معجون الثوم |
٢ ملعقة كبيرة |
|
فلفل أخضر ) متوسط ، كاملة ) |
٦-١٠ قطع |
|
زيت / سمن |
١ كوب / ٢٠٠ جرام |
|
مهران بهارات دجاج البرياني |
علبۃ واحدۃ۔ ٥٥ جرام |
Steps of Cooking
خطوات الطبخ :
١۔ يسخن الزيت / السمن ويقلى البصل حتى يصبح لونه ذهبيا فاتحا. يضاف الدجاج و مهران معجون الزنجبيل والثوم ويقلى لمدة ١٠ دقائق حتى يصبح لون الدجاج ذهبيا فاتحا.
٢۔يضاف مهران بهارات دجاج البرياني والفلفل الأخضر ويقلى لبضع ثوان. ثم أضف ٢ كوب من الماء. يغطى ويطهى على نار خفيفة حتى ينضج الدجاج.
٣۔الآن طهي الطعام على نار عالية حتى ينفصل الزيت. في مقلاة منفصلة ، أضيفي ٨-٩ أكواب من الماء ، ٢-٢/١ ٢ملعقة كبيرة من ملح مهران واغليها ثم أضيفي أرز مهران البسمتي المنقوع ، عندما ينضج أكثر من نصف الأرز ، ارفعيه عن النار وصفي الماء۔
٤ ۔يوزع الأرز ويسكب الماسالا المحضرة في قدر من طبقتين. يغطى ويطهى على نار خفيفة حتى ينضج الأرز. اخلطي برياني الدجاج وغطيه واطهيه لمدة ٥ دقائق أخرى. ترفع عن النار وتقدم ساخنة.
لتعزيز الذوق:
أضف أوراق الكاري والبرقوق المجفف في الخطوة ١ .
بدلا من ذلك ، أضف كوبا واحدا من لب التمر الهندي (٧٠ جم في ١٨٠ مل من الماء) في الخطوة ٢.
اقتراح التقديم:
يقدم مع السلطة والرايتا.
يقدم ٥-٦ أشخاص. (علبۃ واحدۃ۔٥٥ جرام)
وقت التحضير:
٥٠ دقيقة.
