Kunna / Matka Jisses Masala
Ingredienser som krävs
| Ingredienser | kvantitet |
|---|---|
|
Fårkött |
(Stora bitar) 1 kg |
|
Travar |
3 - 4 st |
|
Lök |
(Stor) 1 st (skivad) |
|
Mehran vitlökspasta |
2 msk |
|
Mehran Ginger Paste |
1 tsk |
|
Mjöl |
2-3 msk |
|
Kumminfrö |
½ tsk (valfritt) |
|
Olja/Ghee |
1½ kopp / 300 g |
|
Mehran Kunna / Matka Gosht Masala |
1 paket - 50g |
Steg för matlagning:
- Värm olja/ghee, tillsätt lök, Mehran Garlic & Ginger Paste, Mehran Kunna / Matka Gosht Masala, kött och travare, stek i 6 - 7 minuter. Tillsätt sedan 1 glas vatten, täck över och koka på medelvärme. När såsen blir tjock, stek den väl och tillsätt igen 5 - 6 glas vatten, täck över och koka på låg värme i 5 - 6 timmar tills köttet blir mört. Tryckkokare kan också användas.
- I 1 kopp vatten, lös upp vår och tillsätt köttblandningen efter behov och tillsätt 1/2 tsk kumminfrön för att förbättra smaken och koka i 25 - 30 minuter och ta bort.
Serveringsförslag:
Servera med naan och lassi (koka helst med ghee).
Servering för 6-8 personer. (1 paket 50g)
Förberedelsetid:
6-7 timmar.
